¿Buscas una receta deliciosa y nutritiva para impresionar a tu familia y amigos? ¡Pues no busques más!
Esta receta de salmón al horno con quinoa y brócoli complacerá hasta al paladar más exigente. Es sana, sabrosa y fácil de hacer. Además, es perfecto para cualquier ocasión, desde una comida informal entre semana hasta celebraciones especiales.
Sigue leyendo para saber qué ingredientes necesitarás, cómo preparar este delicioso plato y cómo sacarle el máximo partido para que tus invitados disfruten de verdad de su sabor único.
Ingredientes
Para esta receta de salmón al horno con quinoa y brécol, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 filetes de salmón
- 1 taza de quinoa cruda
- 1 cabeza de brócoli
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas soperas de miel
- 1 limón
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de tomillo seco
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta.
Preparación
Para empezar con esta receta de salmón al horno, precalienta el horno a 200ºC. Empieza recortando los ramilletes de brécol de los tallos gruesos, dejando un tallo de 1 ó 2 pulgadas a los ramilletes. Desecha el resto de los tallos.
A continuación, baña el brécol en aceite de oliva y salpimiéntalo. Extiende el brécol en una bandeja de horno y ásalo en el horno precalentado durante 15 minutos.
Mientras tanto, prepara la quinoa según las instrucciones del paquete. Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio y añade la cebolla cortada en dados y el ajo picado. Sofríe hasta que la cebolla esté blanda y transparente.
Añade la quinoa cocida y remueve para mezclar. Sazona con sal y pimienta, orégano y tomillo.
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Preparación del salmón
Sazona ambos lados del salmón con sal y pimienta. En un cuenco, mezcla la miel, el zumo de limón y las hierbas restantes. Coloca los filetes de salmón en una bandeja de horno forrada con papel pergamino. A continuación, esparce la mezcla de miel y limón por encima del salmón.
Cocción y servicio
Hornea el salmón y la quinoa a 200°C durante 20-25 minutos o hasta que el salmón esté bien cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor. Una vez cocido, sirve el salmón y la quinoa junto con el brócoli asado para obtener una comida deliciosa y completa.
Este plato es perfecto para cualquier ocasión y puede servirse fácilmente a 4-6 personas. Es un excelente plato principal, pero también se puede servir como guarnición para acompañar pollo asado o filete a la parrilla. Si quieres hacer una comida más contundente, sirve el salmón y la quinoa con una guarnición de patatas asadas o una sencilla ensalada verde.
Consejos y trucos
Para darle un toque de sabor, prueba a añadir un chorrito de zumo de limón a la quinoa o un poco de perejil fresco picado al salmón. También puedes cambiar la quinoa por arroz o cuscús, si lo tienes a mano. Por último, termina el plato con una pizca de queso parmesano recién rallado.
Conclusión
Seguro que este salmón al horno con quinoa y brécol gustará a tus invitados y será un complemento estupendo para cualquier comida. No sólo es delicioso y nutritivo, sino también increíblemente fácil de hacer. Esta receta se convertirá en un favorito de la familia en muy poco tiempo.
¿A qué esperas? Reúne los ingredientes, precalienta el horno y prepárate para disfrutar de este plato que te hará la boca agua.
Ha estudiado en varios países y ha obtenido una amplia educación en el tema. Actualmente, Marisa trabaja como consultora independiente, ayudando a personas y empresas a mejorar su salud y bienestar a través de la nutrición.
Ha publicado varios libros sobre el tema y ha impartido numerosos cursos y talleres. Marisa cree que la nutrición es esencial para una vida saludable y que todos podemos beneficiarnos de aprender más sobre ella.