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Como preparar la salsa de enchilada

receta por pasos de Como preparar la salsa de enchilada

La salsa de enchilada es una salsa picante y sabrosa que se utiliza en muchas recetas mexicanas, incluyendo enchiladas, tacos y burritos. Aquí hay una receta sencilla para hacer salsa de enchilada en casa:

Ingredientes:

  • 1 taza de salsa de tomate
  • 2 chiles secos de árbol (opcional)
  • 2 ajíes anchos secos (opcional)
  • 2 cloves de ajo
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de cumin molido
  • 1 cucharadita de azúcar moreno
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de agua


Tiempos de elaboración:

tiempos de cocinado preparacion y elaboracion de la receta3
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocción: 20 minutos

Elaboración:

salsa de enchilada
  1. Si se están usando chiles secos, remojarlos en agua caliente durante 10-15 minutos hasta que se ablanden.
  2. En una olla, combinar la salsa de tomate, chiles secos rehidratados (opcional), ajíes anchos rehidratados (opcional), ajo, comino, cumin, azúcar moreno, sal y agua.
  3. Llevar la mezcla a ebullición a fuego medio, luego reducir el fuego y dejar cocinar durante 15-20 minutos hasta que la salsa se espese.
  4. Transfiera la salsa a un procesador de alimentos o licuadora y procese hasta obtener una textura suave.
  5. Devolver la salsa a la olla y calentar a fuego medio hasta que esté caliente.

Nota: La cantidad de chiles secos y la variedad que se usen puede ajustarse para lograr el nivel de picante deseado.

Anton